Nel recupero architettonico degli edifici storici, i vincoli strutturali si trasformano spesso in occasioni per sviluppare soluzioni di interior design di grande carattere. In questo suggestivo fienile ristrutturato a Borselli, nella più piacevole campagna della montagna fiorentina, la sfida principale era dettata dall’affioramento di antiche fondamenta che hanno generato un netto dislivello nel solaio. Invece di nascondere questa anomalia, abbiamo plasmato la nostra cucina in finta muratura modello Biss esattamente attorno ai volumi della stanza. In stretta collaborazione con il progettista della famiglia committente, che ha seguito tutta la ristrutturazione, abbiamo optato per una finitura chiara e luminosa per i mobili, una scelta mirata a creare un calibrato dialogo cromatico con l’imponenza delle travi in legno a vista e con il calore del pavimento in legno antico trattato. Accarezzata dalla generosa luce naturale della grande finestra, l’intera composizione restituisce un’atmosfera ariosa, tipica dei casali rustici toscani.
Il livello rialzato del pavimento è stato sapientemente sfruttato per accogliere le colonne e i moduli di maggiore ingombro. A dominare questa porzione di spazio vi è un’ampia dispensa sagomata ad arco, impreziosita da luminose ante a vetro all’inglese. Questo elemento di alta ebanisteria permette di sfruttare l’altezza offrendo grande capienza, mantenendo al contempo una profonda leggerezza visiva. Come elemento di raccordo e separazione tra la zona operativa inferiore e l’area rialzata, abbiamo eretto un solido muretto intonacato. Oltre a definire i confini dell’ambiente in modo netto, il muretto è stato rifinito superiormente per fungere da pratico piano d’appoggio in legno massello, ideale per le colazioni o per appoggiare i vassoi senza chiudere la visuale sul soggiorno.
Scendendo nella zona operativa principale, l’arredo si sviluppa in una configurazione angolare molto compatta e funzionale. Per ottimizzare ogni centimetro, i fuochi sono stati posizionati sotto una capiente cappa d’angolo in finta muratura, che movimenta le pareti e agevola i movimenti di chi cucina. L’intera area di preparazione è servita da un robusto piano di lavoro in pietra naturale, un materiale scelto per la sua elevata resistenza ai graffi e al calore, in perfetto abbinamento con il lavello a vasca larga. Le ante a telaio in legno massello della base nascondono solidi cestoni estraibili, montati su meccanismi di precisione e chiusi da maniglie dalla finitura anticata, a garanzia di una durabilità assoluta.
L’estremità sinistra del progetto conclude il percorso funzionale della stanza con un intimo e accogliente tavolo a penisola in legno massello, integrato direttamente nella struttura. A fare da quinta scenica a questo angolo conviviale è stata installata una tradizionale fettaia a giorno a parete. Dotata di spesse mensole sagomate in legno e arricchita da un caratteristico braccio a tirante in ferro forgiato, questa scaffalatura aperta è perfetta per riporre a vista vasellame in terracotta, taglieri e tegami in rame, portando in casa il sapore autentico delle cucine di un tempo.
Risolvere le complessità degli spazi antichi richiede un approccio artigianale attento a ogni millimetro. Questa cucina sartoriale è stata interamente progettata, costruita e posata in opera dai maestri falegnami della Qu.Ma. Arredamenti, la nostra storica manifattura con sede in Via Rimaggio 2 a Dicomano (Firenze), dove lavoriamo il legno con precisione per arredare con eleganza e razionalità le case toscane.
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